Workshop

5 domande con Nico

Oggi torniamo a dedicarci ai temi che caratterizzano la nostra quotidianità e la nostra passione – dai consigli pratici di cucina agli sguardi dietro le quinte.

Cinque domande fanno da filo conduttore, creando spazio per conoscenza, esperienza e punti di vista personali.

Chiaro, autentico e vicino alle persone,
proprio come lo si conosce dalla macelleria Holzner.

Su richiesta offriamo corsi organizzati individualmente in base al numero di partecipanti. Forniamo approfondimenti sull’antica arte della macelleria tradizionale e trasmettiamo preziose competenze professionali. Che si tratti di gruppi, associazioni o privati interessati, i contenuti sono strutturati in modo pratico e chiaro.

Gli argomenti spaziano dalla produzione dello speck e dal corretto utilizzo delle spezie, fino al disosso professionale della carne e alla preparazione di salumi e insaccati. A completamento dell’esperienza, offriamo anche una visita guidata alla macelleria, durante la quale le singole fasi di lavorazione vengono spiegate in modo trasparente. In questo modo, l’artigianato diventa un’esperienza concreta e il sapere prende forma.