Carne bovina etica

5 domande con Nico

Oggi torniamo a dedicarci ai temi che caratterizzano la nostra quotidianità e la nostra passione – dai consigli pratici di cucina agli sguardi dietro le quinte.

Cinque domande fanno da filo conduttore, creando spazio per conoscenza, esperienza e punti di vista personali.

Chiaro, autentico e vicino alle persone,
proprio come lo si conosce dalla macelleria Holzner.

Il concetto di qualità “Ethical Beef” è stato sviluppato da Alexander Holzner e rappresenta un approccio consapevole e rispettoso verso l’animale e il prodotto. L’obiettivo è coniugare la massima qualità della carne con la responsabilità etica. Trasparenza, regionalità e sostenibilità costituiscono la base di questo approccio orientato al futuro.

Come prima azienda in tutta Italia, si è scelto di puntare sulla macellazione mobile direttamente in azienda. Grazie alla macellazione in prossimità dell’allevamento, si elimina il trasporto degli animali vivi, evitando così stress inutile. Questo processo delicato ha effetti positivi sul benessere animale e sulla qualità della carne – un passo coerente verso un piacere responsabile.