Macellazione mobile

5 domande con Nico

Oggi torniamo a dedicarci ai temi che caratterizzano la nostra quotidianità e la nostra passione – dai consigli pratici di cucina agli sguardi dietro le quinte.

Cinque domande fanno da filo conduttore, creando spazio per conoscenza, esperienza e punti di vista personali.

Chiaro, autentico e vicino alle persone,
proprio come lo si conosce dalla macelleria Holzner.

La macellazione mobile fa parte di un concetto di qualità sviluppato da Alexander Holzner. Come prima azienda in Italia, è stato introdotto questo sistema innovativo per migliorare in modo sostenibile il benessere animale e la qualità della carne. L’obiettivo è intraprendere un percorso responsabile e orientato al futuro nella lavorazione della carne.

Grazie alla macellazione in prossimità dell’allevamento, il trasporto degli animali vivi viene completamente eliminato. Ciò significa molto meno stress per gli animali e un effetto positivo sulla qualità della carne. Tranquillità, percorsi brevi e un trattamento rispettoso costituiscono la base di questo metodo speciale – per un consumo consapevole fin dall’inizio.