Nico

5 Fragen mit Nico

Heute widmen wir uns wieder Themen, die unseren Alltag und unsere Leidenschaft prägen – von praktischen Kochtipps über Einblicke hinter die Kulissen.

Fünf Fragen bilden dabei den roten Faden und eröffnen Raum für Wissen, Erfahrung und persönliche Sichtweisen.

Klar, ehrlich und nah an den Menschen,
so wie man es von der Dorfmetzgerei Holzner kennt.

Nico leitet gemeinsam mit Barbara den Betrieb und bringt als ausgebildeter Fleischsommelier fundiertes Fachwissen sowie Leidenschaft für das Handwerk mit. Die Kombination aus Erfahrung, Qualitätsbewusstsein und Innovationsgeist prägt die tägliche Arbeit und die Weiterentwicklung des Unternehmens.

Ein typischer Arbeitstag beginnt mit der mobilen, ethischen Schlachtung – respektvoll und stressarm für die Tiere. Anschließend folgen Verarbeitung und Veredelung der Produkte sowie der direkte Verkauf im Geschäft. Vom Ursprung bis zum fertigen Produkt begleitet Nico jeden Schritt mit Sorgfalt und Überzeugung.