Prosciutto

5 domande con Nico

Oggi torniamo a dedicarci ai temi che caratterizzano la nostra quotidianità e la nostra passione – dai consigli pratici di cucina agli sguardi dietro le quinte.

Cinque domande fanno da filo conduttore, creando spazio per conoscenza, esperienza e punti di vista personali.

Chiaro, autentico e vicino alle persone,
proprio come lo si conosce dalla macelleria Holzner.

Il prosciutto rappresenta tradizione artigianale e lavorazione accurata. Tagli selezionati vengono salati delicatamente, speziati e stagionati con molto tempo. A seconda della tipologia nascono diverse sfumature di gusto – da delicato e morbido a intenso e saporito. Determinanti sono materie prime di alta qualità e una stagionatura controllata.

Che sia crudo stagionato o cotto – ogni specialità di prosciutto esprime appieno il suo aroma solo con il taglio corretto. Affettato sottilissimo, la sua struttura fine risalta al meglio. Così il prosciutto diventa un piacere versatile – gustato al naturale, per la merenda o come ingrediente raffinato in cucina.