Törggelen

5 domande con Barbara

Oggi torniamo a dedicarci ai temi che caratterizzano la nostra quotidianità e la nostra passione – dai consigli pratici di cucina agli sguardi dietro le quinte.

Cinque domande fanno da filo conduttore, creando spazio per conoscenza, esperienza e punti di vista personali.

Chiaro, autentico e vicino alle persone,
proprio come lo si conosce dalla macelleria Holzner.

Durante il periodo del Törggelen non possono mancare le specialità saporite. Nel nostro banco trova un’ampia selezione di carne salmistrata e affumicata – lavorata con cura e ricca di gusto. Classici come coppa, costine, stinco di maiale o carré affumicato fanno parte dell’assortimento, così come salsicce contadine e sanguinacci e salsicce di fegato. Anche i canederli adatti completano perfettamente l’offerta tradizionale.

Un vero Törggelen è difficilmente immaginabile senza crauti. Da Holzner offriamo crauti della Val Venosta in diverse varianti – perfettamente abbinati ai saporiti piatti di carne. Nasce così un’armonia di aromi intensi e tradizione regionale che rende l’autunno un’esperienza culinaria.