Fondue

5 Fragen mit Barbara

Heute widmen wir uns wieder Themen, die unseren Alltag und unsere Leidenschaft prägen – von praktischen Kochtipps über Einblicke hinter die Kulissen.

Fünf Fragen bilden dabei den roten Faden und eröffnen Raum für Wissen, Erfahrung und persönliche Sichtweisen.

Klar, ehrlich und nah an den Menschen,
so wie man es von der Dorfmetzgerei Holzner kennt.

Fondue steht für Geselligkeit und gemeinsamen Genuss. Für ein gelungenes Fondue eignen sich verschiedene Fleischarten – besonders gefragt sind Rind, Kalb und Geflügel. Wichtig ist, das Fleisch nicht vorab zu marinieren, damit der natürliche Geschmack erhalten bleibt und sich die Aromen im Topf optimal entfalten können. Je nach Zubereitungsart wird es im klassischen Würfelschnitt für das Öl-Fondue oder in feine Scheiben für die Brühe geschnitten.

Ob für das traditionelle Öl- oder Suppenfondue: Die richtige Vorbereitung macht den Unterschied. Während für das Öl-Fondue gleichmäßige Würfel ideal sind, empfehlen sich für die Brühe dünn geschnittene Scheiben. Besonders in der Weihnachtszeit bieten wir praktische Fondue- und Raclette-Pakete auf Vorbestellung an – sorgfältig zusammengestellt für entspannte und genussvolle Festtage.