Speck Origin

5 Fragen mit Nico

Heute widmen wir uns wieder Themen, die unseren Alltag und unsere Leidenschaft prägen – von praktischen Kochtipps über Einblicke hinter die Kulissen.

Fünf Fragen bilden dabei den roten Faden und eröffnen Raum für Wissen, Erfahrung und persönliche Sichtweisen.

Klar, ehrlich und nah an den Menschen,
so wie man es von der Dorfmetzgerei Holzner kennt.

Unser Speck stammt von ausgewählten Rassen wie dem Duroc-Schwein sowie dem Vulkanlandschwein aus der Steiermark. Diese besonderen Herkünfte stehen für Qualität, sorgfältige Haltung und ein ausgeprägtes, aromatisches Fleisch. Die Auswahl der Tiere bildet die Grundlage für den charaktervollen Geschmack und die feine Struktur unseres Specks.

Bei der Herstellung verzichten wir bewusst auf Nitritpökelsalz. Stattdessen setzen wir auf traditionelle Verarbeitung, Zeit und hochwertige Rohstoffe. So entsteht ein naturbelassener Speck mit authentischem Aroma – ehrlich im Geschmack und geprägt von seiner besonderen Herkunft.